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和風ジャージャー麺 |
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用意するもの（2人前） |
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★細うどん・・・200g×2玉
★たけのこ・・・80g
★にんじん・・・60g
★ピーマン・・・40g
★ボイルたこ・・・80g |
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★長ねぎ・・・30g
★にんにく・・・1g
★しょうが・・・2g
★赤味噌・・・8g
★ごま油・・・少々
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★豆板醤・・・2g
★みりん・・・4g
★スープ・・・適量
★ごま・・・お好みで |
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| ① |
細うどんをコシが残る程度に茹でて冷水で冷やします。 |
| ② |
具は同じ大きさに切り、ごま油で炒めます。
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| ③ |
調味料で味付けし、スープで適度にのばします。
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| ④ |
冷やした麺の上に具を盛りつけて完成です！
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| ★胡瓜とみょうがのナムル
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用意するもの（2人前） |
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★きゅうり・・・120g
★食塩・・・0.4g
★みょうが・・・30g
★醤油・・・6g
★酢・・・8g
★砂糖・・・4g
★ごま油・・・2g |
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| ① |
胡瓜は塩を振り、板刷りをしたあと、さっと洗って水気を切り、斜め薄切りにする。
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| ② |
みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにし、さっと水洗いして水気を切る。 |
| ③ |
ボールに調味料を合わせ、①と②を加えて和える。 |
| ④ |
白胡麻を入れて盛り付ける。
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| ★生春巻 |
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用意するもの（2人前） |
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★ライスペーパー・・・2枚
★春雨（乾燥）・・・6g
★えび・・・2尾
★鶏ささみ・・・30g
★きゅうり・人参・・・各40g
★大葉・・・2枚
★マヨネーズ・ケチャップ・・・各6g |
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| ① |
ライスペーパーは10秒ほど水にくぐらせ戻します。
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| ② |
手前に大葉を置き、具をのせます。
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| ③ |
両端をたたんで、手前から巻いていきます。
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| ④ |
一口大に切って盛り付け、ソースをかけます。
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| ★グレープフルーツ寒天
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用意するもの（2人前） |
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★グレープフルーツ・・・1個
★寒天 |
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| ① |
グレープフルーツは半分に切り、皮から実をはずします。
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| ② |
皮を利用して器にします。
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| ③ |
鍋に①の絞り汁を果肉ごと入れ、煮立たせます。
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| ④ |
③の容量の1%にあたる粉寒天を振り入れて混ぜます。
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| ⑤ |
②の器に④を流し入れ、冷やして固めます。
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