| ★マスタード風味の豚野菜丼 |
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用意するもの（2人前） |
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★米
★しらたき
★豚もも肉
★ししとう
★なす
★しめじ
★れんこん
★長ねぎ
★ケチャップ
★ウスターソース
★粒マスタード
★砂糖
★赤ワイン
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110ｇ
90ｇ
100ｇ
4本
60ｇ
40ｇ
60ｇ
20ｇ
9ｇ
15ｇ
18ｇ
5ｇ
2ｇ
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①しらたきは粗みじんにして下茹
でし、お米に混ぜて炊飯する。 |
| ②なす、れんこんは半月のスライ
ス、しめじは石づきを取って小房
に分ける。長ねぎは白髪にカッ
トする。 |
| ③豚肉は塩・コショウし、オリーブ
油をなじませたフライパンで焼く。 |
| ④野菜類は彩りを残すようにして
フライパンで焼き色を付ける。 |
| ⑤ご飯も盛り付け、その上に豚肉と野菜をバランス良く盛り付ける。 |
| ⑥合わせ調味料を加熱し、丼全体にまわしかける。白髪ネギをトッピングする。 |
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| ★彩り野菜のガーリックマリネ |
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用意するもの（2人前） |
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★いか
★トマト
★黄パプリカ
★たまねぎ
★きゅうり
★ワイン
★水
★レモン汁
★はちみつ
★コンソメ
★にんにく
★酢
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60ｇ
50ｇ
20g
30g
50g
20ｇ
100ｇ
10g
4g
1g
少々
50ｇ |
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| ①いかは鹿の子の切れ目を入れ、短冊にする。
トマトは2cm角にカット、パプリカ・たまねぎ、きゅうりは薄切りにする。 |
| ②酢とレモン汁以外の調味料を一煮立ちさせ、荒
熱がとれたら酢とレモン汁を加え、野菜をマリネ
する。 |
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| ★小松菜ともやしのナムル |
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用意するもの（2人前） |
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★小松菜 100ｇ
★もやし 30ｇ
★めんつゆ（ストレート） 20ｇ
★焼き海苔 少々
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| ① |
小松菜はボイルして冷まし、適当
な長さにカットする。 |
| ② |
もやしもボイルし、冷ます。 |
| ③ |
めんつゆで野菜を和える。 |
| ④ |
焼き海苔はもみのりにしてトッピングする。 |
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| ★フルーツミントゼリー |
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用意するもの（2人前） |
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★パイナップル 30ｇ
★すいか 30ｇ
★ミント 少々
★パルスイート 2包
★水 140ｇ
★ゼラチン 8ｇ
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| ① |
ゼラチンはふやかしておく。 |
| ② |
パイナップル、すいかは1.5cm角
のひし形にカットする。 |
| ③ |
ふやかしたゼラチンとパルスイートを
加熱し、粗熱を取る。 |
| ④ |
フルーツとミントの葉を加えて混ぜ、
カップに流し入れて固める。 |
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