玉ねぎ、たけのこ、椎茸、にんにく、生姜はみじん切りにする。

にんにく・生姜を油で炒め、香りが出たら玉ねぎを加えてきつね色になるまでじっくり炒める。

ひき肉を加えて炒め、火が通ったらカレー粉を加えて炒める。ホールトマト、チキンコンソメ、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を加え、水気がなくなるまで煮る。塩・コショウで味を調える。

トッピング用の野菜は食べやすい大きさに切り、油を塗ってオーブン又はグリルで焼く。

ご飯にキーマカレーソースをかけ、野菜をバランス良くトッピングする。

水菜は５ｃｍ長さにカット、大根、人参は千切り、万願寺唐辛子も細切りにする。

水菜・大根・人参は冷水につけてパリパリにする。

水気をよく切り、器に盛りつけ、万願寺唐辛子をトッピングする。ドレッシングはノンオイルで！

ゼラチンはふやかしておく。

パイナップル、すいかは1.5cm角のひし形にカットする。

ふやかしたゼラチンとパルスイートを加熱し、粗熱を取る。

フルーツとミントの葉を加えて混ぜ、カップに流し入れて固める。